Almaz Fried Chick
Makassar, Sulawesi Selatan – Jaringan restoran cepat saji Almaz Fried Chicken resmi membuka gerai terbarunya di Karebosi Link, Makassar, Sulawesi Selatan, Sabtu (28/6/2025). Pembukaan cabang ke-118 ini menandai ekspansi besar PT. Abuya Berkah Indonesia Makmur (Abindo), perusahaan induk Almaz Fried Chicken dan Nasi Kebuli Abuya, ke Pulau Sulawesi.
Okta Wirawan, pemilik Almaz Fried Chicken, menjelaskan pemilihan Makassar sebagai lokasi ekspansi didasarkan pada potensi pasar yang besar. Dengan populasi mencapai 1,4 juta jiwa dan pertumbuhan pesat di berbagai sektor, Makassar dinilai sebagai lokasi strategis untuk pengembangan bisnis. Setelah sukses di Sumatera dan Jawa, Sulawesi menjadi target ekspansi selanjutnya.
Abindo menargetkan pembukaan sembilan cabang Almaz Fried Chicken di Makassar. Dua cabang telah beroperasi pada bulan Juni ini, sementara tujuh cabang lainnya akan dibuka secara bertahap dalam waktu dekat.
Almaz Fried Chicken tidak hanya fokus pada ekspansi bisnis, tetapi juga mengutamakan misi sosial. Lima persen dari omzet setiap cabang akan dialokasikan untuk membantu masyarakat sekitar melalui program donasi sembako, makanan siap saji, dan beras. Sebagai contoh, pada acara Amazing Muharram, Almaz Fried Chicken akan membagikan 5.000 paket beras kepada warga Makassar. Selain itu, 5% dari keuntungan perusahaan akan disumbangkan untuk mendukung rakyat Palestina. Okta menargetkan donasi harian mencapai Rp2 miliar dengan proyeksi 1.500 outlet aktif di seluruh Indonesia.
Untuk menjaga kualitas rasa, Almaz Fried Chicken menerapkan sistem marinasi dan pengolahan bumbu terpusat di Central Kitchen. Di Sulawesi, pusat produksi bumbu akan berlokasi di Makassar, memasok kebutuhan cabang-cabang lain di Palu dan Kendari.
Dengan harga terjangkau, mulai dari Rp20.000 untuk paket menu dan Rp10.000 untuk potongan ayam, Almaz Fried Chicken juga menyasar konsumen yang menginginkan cita rasa ayam goreng Timur Tengah mirip Albaik, yang populer di kalangan jamaah haji dan umrah.
“Sekarang, masyarakat tak perlu jauh-jauh ke Arab Saudi. Di Makassar pun sudah bisa menikmati rasa yang serupa dengan Albaik, tapi dengan harga lokal,” ujar Okta.
Ekspansi ke Makassar ini merupakan langkah Almaz Fried Chicken untuk menjadi salah satu jaringan kuliner terbesar di Indonesia, sekaligus memperluas dampak sosial positif bagi masyarakat.
Jumriati
